Papillotes de cabillaud aux tomates et coriandre

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Découper les tomates en rondelles et en disposer une couche sur 4 grandes feuilles de papier aluminium.

3Déposer les dos de cabillaud sur les tomates.

4Répartir la coriandre hachée, le gingembre râpé et l'oignon émincé sur le poisson.

5Saler et poivrer généreusement.

6Refermer hermétiquement les papillotes en repliant les bords du papier aluminium.

7Enfourner les papillotes et laisser cuire pendant 20 minutes.

8Faire revenir les carottes et les courgettes coupées en rondelles dans l'huile d'olive avec une pincée de cannelle.

9Faire cuire les pâtes aux seiches selon les instructions du paquet.

10Servir les papillotes de cabillaud accompagnées des légumes et des pâtes.

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