Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez délicatement les courgettes et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-les en fines tranches. Plus ces tranches seront fines, plus elles cuiront rapidement et uniformément.
2Épluchez le gingembre et, à l'aide d'un couteau ou d'une râpe, émincez-le finement. Le gingembre apportera une note légèrement piquante et aromatique à votre plat.
3Coupez les blancs de poulet en gros tronçons de taille similaire. Cette découpe permettra à la viande de cuire de façon homogène.
4Lavez soigneusement le citron sous l'eau courante. Prélevez quatre longues bandes de zeste à l'aide d'un zesteur ou d'un couteau économe. Détaillez ensuite ces zestes en petits morceaux. Le zeste de citron apportera une touche de fraîcheur acidulée à votre plat.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette température permettra une cuisson optimale des papillotes.
6Préparez quatre grandes feuilles de papier cuisson. Sur chacune d'elles, répartissez harmonieusement les rondelles de courgettes.
7Ajoutez ensuite sur chaque feuille les morceaux de poulet, le gingembre émincé et les morceaux de zeste de citron.
8Arrosez chaque papillote d'un filet d'huile d'olive et d'une cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé. N'hésitez pas à ajuster la quantité de jus de citron selon vos goûts.
9Assaisonnez chaque papillote de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez également ajouter une pincée de piment d'Espelette ou de paprika.
10Saupoudrez généreusement chaque papillote de graines de pavot. Les graines de pavot apporteront une note légèrement croquante et décorative à votre plat.
11Refermez soigneusement chaque papillote en repliant les bords du papier cuisson sur eux-mêmes. Assurez-vous que la papillote soit bien hermétique afin de garantir une cuisson vapeur optimale.
12Enfournez les papillotes pour une durée d'environ 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur des courgettes et des morceaux de poulet.
13Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir. Cette étape permettra aux saveurs de se développer et à la vapeur de s'échapper progressivement.
14Servez les papillotes bien chaudes, directement dans l'assiette. N'hésitez pas à accompagner vos papillotes d'une salade verte ou d'un féculent léger comme du riz basmati.
15Bon appétit !
