Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Découpez vos blancs de poulet en morceaux de la taille que vous souhaitez.
2Épluchez, lavez et hachez finement vos gousses d'ail. Réservez-les.
3Lavez les citrons et coupez-les en rondelles fines.
4Dans une casserole antiadhésive, déposez vos rondelles de citron.
5Ajoutez le paprika, le raz-el-hanout, le poivre, le sel, les 3/4 de l'ail haché et 15 cl d'huile d'olive. Mélangez le tout.
6Incorporez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez bien pour les enrober.
7Laissez macérer le poulet pendant 15 minutes à température ambiante.
8Lavez vos courgettes. Râpez-les sans les éplucher.
9Dans une autre casserole antiadhésive, versez le reste d'ail haché avec 5 cl d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes râpées, salez et poivrez. Mélangez le tout.
10Laissez cuire les courgettes à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
11Pendant ce temps, portez de l'eau salée à ébullition pour cuire votre riz. Suivez les instructions de cuisson de votre riz.
12Dans une poêle, versez le reste d'huile d'olive. Faites dorer les blancs de poulet marinés à feu moyen.
13Arrosez les blancs de poulet avec le jus de la marinade et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
14Vérifiez la cuisson du poulet et du riz. Le poulet doit être cuit à cœur et le riz moelleux.
15Si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement des courgettes et du poulet.
16Servez aussitôt : disposez le riz au centre de votre assiette, les morceaux de poulet et les courgettes râpées sur les côtés.
17Dégustez chaud.
