Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
2Coupez les citrons en rondelles et conservez un zeste pour la décoration finale.
3Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
4Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
5Pelez et émincez les oignons.
6Lavez, effeuillez et hachez les herbes fraîches (thym, persil, etc.).
7Découpez 4 grands rectangles de papier sulfurisé.
8Sur chaque rectangle, étalez une couche d'oignon émincé.
9Posez par-dessus la moitié des filets de dorade.
10Ajoutez quelques rondelles de citron sur chaque filet de dorade.
11Recouvrez avec l'autre moitié des filets de dorade.
12Ajoutez ensuite les morceaux de tomate et les rondelles de carotte.
13Salez et poivrez généreusement l'ensemble.
14Parsemez d'herbes hachées et ajoutez les olives vertes dénoyautées et le zeste de citron.
15Arrosez d'un filet d'huile d'olive chaque papillote.
16Refermez soigneusement les papillotes en pliant les bords du papier sulfurisé.
17Enfournez les papillotes et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes.
18Servez les papillotes dès la sortie du four, accompagnées de riz ou de pommes de terre vapeur.
