Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer un succulent lapin en papillotes
2Commençons par découper des feuilles d'aluminium d'une taille suffisante pour envelopper deux filets de lapin sans difficulté ; prévoyez six carrés au total. Placez délicatement sur chaque carré deux feuilles de laurier qui parfumeront agréablement la viande. Saupoudrez ensuite d'une pincée de sel et d'un tour de moulin à poivre pour relever le tout.
3Avec un pinceau de cuisine (ou vos doigts si l'aventure ne vous fait pas peur !), badigeonnez généreusement tous les morceaux de lapin avec de la moutarde. Disposez-les ensuite au centre de chaque carré d'aluminium sur le lit de feuilles de laurier.
4Maintenant que nos lapins sont prêts à l'aventure culinaire, il faut bien les envelopper. Repliez les bords de l'aluminium vers le haut afin de former une jolie et hermétique papillote. Il ne s'agit pas encore d'une prison pour autant ! Versez une cuillère à café de porto et une demi-cuillère à café d'eau dans chaque enveloppe, puis assaisonnez d'une pincée de sel et d'un tour de moulin à poivre. Pour parfaire le tableau aromatique, déposez une branche de thym et une feuille de romarin sur vos lapins.
5Une fois chaque morceau bien emprisonné dans sa forteresse d'aluminium, direction le four ! Laissez ces papillotes enchanter vos narines pendant 45 minutes à 210°C (thermostat 7). Le parfum qui embaume votre cuisine vous indiquera que l'heure de déguster est arrivée !
