Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire vos pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez votre sauce. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les fines herbes hachées. Vous pouvez ajouter du persil, du thym, de la ciboulette ou un mélange de votre choix.
3Ajoutez ensuite le jus de citron et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
4Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
5Découpez 4 grands carrés de papier sulfurisé. Chaque carré doit être suffisamment grand pour pouvoir envelopper une cuisse de lapin et quelques rondelles de pommes de terre.
6Placez une cuisse de lapin au centre de chaque carré de papier sulfurisé.
7Ajoutez ensuite quelques rondelles de pommes de terre sur le lapin.
8Versez la sauce aux fines herbes sur les pommes de terre et le lapin.
9Refermez soigneusement les papillotes en pliant les bords du papier sulfurisé pour former un petit paquet hermétique. Vous pouvez utiliser un pinceau et un peu d'eau pour humidifier les bords du papier et faciliter la fermeture.
10Préchauffez votre four à 180°C.
11Enfournez les papillotes pendant 25 minutes. La cuisson est terminée lorsque les papillotes sont bien gonflées.
12Sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
13Servez les papillotes chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de légumes vapeur.
