Papillotes de légumes au four

Étapes de réalisation

1Préparer le four et les légumes. Préchauffez votre four à 200 °C. Pendant que le four chauffe, épluchez les carottes et rincez les courgettes. Coupez les extrémités des légumes et coupez-les en tranches fines dans la longueur à l'aide d'une mandoline (si vous en avez une).

2Assaisonner les légumes. Dans un saladier, mélangez les tranches de carottes et de courgettes avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.

3Former les papillotes. Déposez une feuille de papier sulfurisé assez grande pour pouvoir envelopper complètement les légumes. Répartissez les légumes au centre du papier sulfurisé et refermez en serrant bien le papier pour former une papillote. Vous pouvez replier le papier plusieurs fois sur lui-même pour garantir une bonne fermeture.

4Cuisson des papillotes. Déposez les papillotes sur une plaque de cuisson allant au four. Enfournez les papillotes pendant 15 minutes à 200 °C.

5Servir. Sortez les papillotes du four et servez immédiatement. Vous pouvez ouvrir les papillotes devant vos convives pour un effet plus théâtral.

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