Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1La papillote de lieu au beurre et à la menthe : une recette facile et savoureuse en quelques étapes
2Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
3Prenez deux grandes feuilles de papier cuisson et étalez une petite noix de beurre sur chacune d'elle. Déposez ensuite un filet de lieu par feuille, peau vers le haut.
4Nappez la peau de chaque filet d'une fine couche de crème fraîche épaisse. Disposez ensuite les feuilles de menthe fraîche par-dessus la crème, en les plaçant de manière à imiter des écailles sur toute la surface du poisson.
5Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez de poivre à votre convenance.
6Refermez ensuite soigneusement vos papillotes en pliant le papier cuisson pour former un 'paquetage' hermétique autour des filets de lieu.
7Enfournez les papillotes pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que la peau devienne légèrement croustillante.
8Une fois cuits, sortez les papillotes du four et servez immédiatement, en ouvrant délicatement les papillotes pour révéler l'arôme frais de la menthe.
