Préparation45min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par une symphonie de saveurs en mélangeant tous les ingrédients de la marinade. Enveloppez vos filets de merlan dans cette préparation et laissez-les mariner au frais pendant au moins 2 heures. Le temps fera son œuvre, infusant le poisson d'arômes exquis.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Laissez la chaleur s'installer pour créer l'environnement idéal pour la cuisson.
3Préparez ensuite vos légumes. Pelez, lavez et râpez finement les carottes, puis réservez-les. Lavez et râpez également les courgettes, et réservez-les à leur tour. Enfin, lavez et coupez le demi-poivron en petits dés, et réservez-le.
4Sur des feuilles d'aluminium suffisamment grandes, disposez un filet de merlan mariné. Ajoutez par-dessus les petits légumes et badigeonnez le tout avec une cuillère à soupe de marinade. Répétez cette étape pour réaliser toutes vos papillotes.
5Fermez hermétiquement vos papillotes et enfournez-les à 200°C pendant 30 minutes. Laissez ensuite le poisson finir de cuire pendant 5 minutes à four éteint. La durée de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille de vos filets.
6Quinze minutes avant la fin de la cuisson du poisson, portez à ébullition une grande casserole d'eau avec une pincée de gros sel. Versez le riz basmati dans l'eau et laissez-le cuire pendant 11 minutes. Égouttez-le ensuite dans une passoire et préparez-vous à l'associer au poisson.
7Une fois le poisson cuit, ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez-le accompagné du riz basmati. Plongez votre fourchette dans cette explosion de saveurs et savourez chaque bouchée!
