Papillotes de poisson à la moutarde

Étapes de réalisation

1Si votre poisson est congelé, commencez par le laisser décongeler au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

2Découpez de grandes feuilles de papier aluminium. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.

3Disposez les morceaux de poisson sur les feuilles d'aluminium. Salez et poivrez généreusement à votre goût.

4Coupez finement l'échalote et/ou l'oignon et répartissez-les sur les morceaux de poisson. Recouvrez ensuite le dessus de chaque poisson d'une fine couche de moutarde à l'ancienne.

5Refermez soigneusement les papillotes en pliant les bords du papier aluminium pour former des paquets hermétiques.

6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez les papillotes et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur des morceaux de poisson.

7Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir. Servez les papillotes directement dans les assiettes, en les ouvrant délicatement devant vos convives pour dévoiler les saveurs du poisson cuit à la perfection.

Commentaires

Recettes similaires

•  Colin au curry crémeux

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 15min

•  Beignets de poisson et crevettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 25min

•  Poêlée de poisson au safran

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Parmentier de poisson

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 40min