Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Ayez 4 feuilles de papier aluminium de 20x20cm à portée de main et 4 assiettes creuses.
2Allumez votre four à 200°C pour qu'il soit bien chaud lorsque vos papillotes seront prêtes.
3Sur chaque feuille d'aluminium, répartissez quelques fines lamelles de beurre afin d'éviter que le poisson ne colle ensuite.
4Posez un filet de poisson sur chaque feuille d'aluminium beurrée.
5Sur chaque filet, disposez deux rondelles de tomate et assaisonnez-les de sel. Parsemez ensuite d'aneth, de gingembre, de coriandre, de paprika et de piment selon vos goûts. Déposez quelques baies rouges et un peu de poivre blanc.
6Arrosez chaque filet d'un quart du lait de coco, en veillant à ce qu'il se répartisse bien sur les ingrédients.
7Refermez hermétiquement chaque papillote en forme de 'pochon' en repliant les bords du papier aluminium sur le dessus. Vous pouvez les torsader pour assurer une bonne fermeture.
8Déposez vos papillotes fermées sur une plaque allant au four et enfournez-les pendant 10 minutes à 200°C.
9Une fois cuites, sortez les papillotes du four et servez-les directement dans les assiettes. Ouvrez délicatement les papillotes devant vos convives pour libérer les arômes. Accompagnez-les de riz ou de légumes selon vos envies.
