Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher tous les légumes.
2Ensuite, taillez-les en petits cubes de taille similaire.
3Divisez les légumes en quatre portions égales.
4Déposez une feuille de papier aluminium sur votre plan de travail.
5Placez un quart des légumes au centre de la feuille.
6Déposez un filet de poisson sur les légumes.
7Ajoutez quelques rondelles de citron sur le poisson.
8Saupoudrez d'aneth et de ciboulette.
9Assaisonnez le poisson et les légumes avec du sel et du poivre.
10Repliez les bords de la feuille d'aluminium vers le centre, en formant une corolle autour du poisson et des légumes.
11Refermez soigneusement la papillote en serrant bien les bords pour éviter que le jus ne s'échappe.
12Répétez l'opération pour les trois autres papillotes.
13Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 8).
14Placez les papillotes sur une plaque de cuisson.
15Versez une cuillère à soupe de vin blanc dans chaque papillote avant de les enfourner.
16Enfournez les papillotes pendant 20 à 30 minutes.
17Vérifiez la cuisson du poisson en ouvrant délicatement une papillote. Le poisson doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
18Servez les papillotes de poisson chaudes, accompagnées de riz cuit à la vapeur ou de pommes de terre vapeur.
19Vous pouvez également proposer une salade verte en accompagnement.
