Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez vos filets de poisson du congélateur et laissez-les tranquillement décongeler à température ambiante.
2Pendant que le poisson se dégèle, mettez votre four en marche : thermostat 7 ou 8, c'est selon votre four et vos préférences de cuisson !
3Maintenant, on s'attaque aux légumes ! Prenez vos carottes et votre poireau, et découpez-les en fines lamelles, comme des allumettes. On appelle ça une julienne, ça rendra vos papillotes plus jolies et les légumes cuiront plus vite.
4Découpez quatre grandes feuilles de papier aluminium, ce seront les enveloppes pour vos délicieux filets de poisson.
5Prenez vos filets de poisson décongelés, et badigeonnez-les généreusement de moutarde de chaque côté. Déposez ensuite chaque filet sur une feuille de papier aluminium.
6Répartissez les lamelles de carottes et de poireau autour de chaque filet, comme un petit nid coloré.
7Ajoutez une feuille de laurier et une petite branche de thym sur chaque filet, pour parfumer tout ça délicatement.
8Terminez par une petite cuillère à café d'huile d'olive sur le poisson et les légumes pour que ça ne colle pas, puis refermez les papillotes en pliant bien les bords du papier aluminium pour former un joli paquet hermétique.
9C'est le moment d'enfourner ! Enfournez vos papillotes pour 20 minutes de cuisson. Laissez la magie du four opérer.
1020 minutes plus tard, sortez vos papillotes du four, ouvrez-les délicatement (attention à la vapeur chaude !) et savourez votre délicieux poisson en papillote, accompagné de ses légumes fondants. Bon appétit !
