Papillotes de poisson et champignons

Étapes de réalisation

1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant qu'il chauffe, lavez soigneusement les champignons et émincez-les finement. Zestez ensuite l'orange pour en récupérer les zestes parfumés.

2Dépliez quatre feuilles de papier cuisson. Répartissez les champignons émincés sur chaque feuille, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement.

3Déposez un filet de poisson sur chaque lit de champignons. Tartinez ensuite chaque filet d'une couche de fromage frais. Parsemez enfin les zestes d'orange sur le fromage.

4Repliez les feuilles de papier cuisson pour former des papillotes hermétiquement fermées. Veillez à bien sceller les bords pour que les saveurs et les jus restent enfermés à l'intérieur pendant la cuisson.

5Enfournez les papillotes sur une plaque de cuisson pour 20 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que le papier ne brûle.

6Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four avec précaution. Ouvrez-les délicatement pour libérer les arômes et servez immédiatement. Accompagnez votre plat d'une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet et savoureux.

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