Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. N’hésitez pas à les brosser pour enlever toute trace de terre.
2Avec un couteau bien aiguisé, entaillez les pommes de terre dans le sens de la largeur en faisant des incisions d’environ 1 cm d’épaisseur. Attention à ne pas les couper entièrement, l’idée est de créer des fentes pour y insérer les saveurs.
3Munissez-vous d’une gousse d’ail et épluchez-la. Retirez le germe, cette petite pousse à l’intérieur, pour éviter un goût trop fort.
4A l’aide d’un pilon ou d’un presse-ail, écrasez l’ail jusqu’à obtenir une pâte fine. Vous pouvez aussi le hacher finement au couteau si vous n’avez pas d’autre option.
5Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles régulières. L’épaisseur dépend de vos préférences, mais des rondelles d’environ 3 mm seront parfaites.
6Glissez les rondelles d’oignon dans les incisions des pommes de terre, en les répartissant bien sur les différents côtés. N’hésitez pas à enfoncer légèrement l’oignon pour qu’il s’intègre bien.
7Badigeonnez généreusement les pommes de terre de miel. Utilisez un pinceau de cuisine ou le dos d’une cuillère pour bien répartir le miel sur toute la surface.
8Saupoudrez ensuite d’ail pilé et d’herbes de votre choix. Les herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou le persil se marient parfaitement avec le miel et l’oignon.
9Découpez de grandes feuilles de papier aluminium et enveloppez chaque pomme de terre en formant une papillote bien hermétique.
10Disposez les papillotes sur la grille du barbecue préchauffé. Veillez à ce que les braises ne soient pas trop vives pour éviter que les pommes de terre ne brûlent.
11Laissez cuire les pommes de terre environ 20 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson pour une cuisson homogène. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille des pommes de terre et de l’intensité du barbecue.
12Une fois la cuisson terminée, retirez les papillotes du barbecue avec précaution, car la vapeur qui s’en échappe risque d’être chaude. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec un couteau : la lame doit s’enfoncer facilement.
13Ouvrez délicatement les papillotes et servez les pommes de terre bien chaudes. Accompagnez-les d’une salade verte ou d’une grillade pour un repas complet et savoureux.
