Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux réguliers, de la taille d'une gousse d'ail environ.
2Faire rissoler les pommes de terre à la poêle avec un peu d'huile, ou les faire rôtir au four selon votre préférence, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
3Pendant que les pommes de terre cuisent, émincer finement les oignons.
4Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons avec deux pincées de gros sel. Cette astuce permet d'obtenir des oignons fondants et caramélisés.
5Ajouter quelques herbes de Provence aux pommes de terre et aux oignons en cours de cuisson, pour un parfum aromatique.
6Lorsque les pommes de terre et les oignons sont cuits, les réserver dans un plat.
7Faire griller le poulet de tous les côtés dans la poêle utilisée pour les oignons, en le retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
8Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
9Utiliser un plat en fonte avec couvercle pour la cuisson au four. Y déposer le poulet, puis les pommes de terre et enfin les oignons.
10Presser le jus des citrons verts et le verser sur le poulet et les légumes. Ajouter le vin blanc, le miel, le curry et la gousse d'ail finement hachée. N'hésitez pas à ajouter une pincée d'herbes de Provence supplémentaires.
11Enfourner le plat pendant 30 minutes.
12Baisser ensuite la température du four à 150°C (thermostat 5) et poursuivre la cuisson pendant au moins 30 minutes supplémentaires.
13Surveiller le plat pendant la cuisson et retourner le poulet de temps en temps.
14Si vous souhaitez obtenir plus de jus, n'hésitez pas à ajouter un ou deux verres d'eau en cours de cuisson.
15Servir le poulet accompagné des pommes de terre, des oignons et du jus de cuisson.
