Préparation20min
Cuisson1h10
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C. Cela permettra d'obtenir des pommes de terre tendres et moelleuses.
2Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les. Il est important de retirer toute trace de terre avant de les envelopper dans du papier aluminium.
3Enveloppez chaque pomme de terre individuellement dans une feuille de papier aluminium. Veillez à bien refermer le papier pour éviter que les pommes de terre ne sèchent pendant la cuisson.
4Enfournez les pommes de terre enveloppées pendant 50 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille des pommes de terre.
5Pendant ce temps, pelez et émincez finement l'oignon. Vous pouvez également le couper en petits dés si vous le préférez.
6Lavez et ciselez finement les herbes fraîches. Persil, ciboulette, basilic, thym, à vous de choisir selon vos envies !
7Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Choisissez une huile d'olive de qualité pour un maximum de saveur.
8Ajoutez l'oignon émincé à la poêle et faites-le suer à feu doux. Remuez régulièrement pour éviter que l'oignon ne brûle.
9Salez et poivrez l'oignon à votre convenance. N'hésitez pas à goûter pour ajuster l'assaisonnement.
10Ajoutez les herbes fraîches ciselées à l'oignon et mélangez bien. Laissez infuser quelques instants pour que les saveurs se développent.
11Réservez le mélange oignon/herbes hors du feu. Couvrez la poêle pour maintenir la chaleur.
12Une fois les 50 minutes de cuisson des pommes de terre écoulées, sortez-les du four. Ouvrez délicatement les papillotes en prenant garde à la vapeur qui s'en échappe.
13Fendez le dessus de chaque pomme de terre avec un couteau. La fente doit être suffisamment large pour accueillir le mélange d'oignons et d'herbes.
14Creusez un peu les entailles des pommes de terre avec une cuillère. Cela permettra d'y déposer plus facilement la garniture.
15Répartissez le mélange d'oignons et d'herbes dans chaque creux des pommes de terre. Veillez à ce que chaque pomme de terre soit bien garnie.
16Versez un filet d'huile d'olive sur chaque pomme de terre farcie. L'huile d'olive apportera une touche de saveur et de brillance à la garniture.
17Refermez les papillotes et renfournez les pommes de terre pour 10 minutes supplémentaires. Cela permettra de réchauffer la garniture et de la rendre légèrement croustillante.
18Servez les pommes de terre farcies dès la sortie du four. Accompagnez-les d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
