Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Les Secrets d'un Rôti de Veau Fondant
2Commençons par préparer nos légumes : épluchez l'oignon et les pommes de terre. Émincez l'oignon finement et taillez les pommes de terre en cubes réguliers d'environ 2 centimètres. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.
3Dans une cocotte, faites chauffer un généreux filet d'huile. Salez le rôti de veau et colorez-le sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez-le ensuite et poivrez-le à votre convenance.
4Ajoutez une noix de beurre dans la cocotte et faites dorer les lardons. Incorporez ensuite l'oignon émincé, les gousses d'ail préalablement écrasées et le thym frais. Mélangez bien et ajoutez les pommes de terre. Enrobez-les soigneusement de beurre fondu avant de verser le fond de veau.
5Replacez le rôti de veau dans la cocotte et enfournez le tout pendant environ 50 minutes. Pour éviter que la viande ne dessèche, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
6Et voilà, votre succulent rôti de veau est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le des pommes de terre fondantes et des lardons croustillants pour un repas savoureux et réconfortant.
