Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Papillotes de poulet à la crème et aux herbes de Provence
2Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud lorsque vous enfournerez vos papillotes.
3Ensuite, disposez un blanc de poulet sur chaque feuille d'aluminium. Assurez-vous qu'elles soient suffisamment grandes pour pouvoir refermer vos papillotes hermétiquement par la suite.
4Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche et les herbes de Provence. N'hésitez pas à ajuster les proportions à votre goût, en fonction de vos préférences pour le piquant, le crémeux ou le parfum des herbes.
5Une fois la sauce préparée, badigeonnez généreusement chaque blanc de poulet avec ce mélange. Enduisez-les bien sur toutes les faces pour qu'ils soient parfaitement imprégnés de saveurs.
6Refermez ensuite chaque papillote en repliant les bords de la feuille d'aluminium sur elles-mêmes. Vous pouvez les plier plusieurs fois pour vous assurer qu'elles soient bien fermées et que la sauce ne s'échappe pas pendant la cuisson.
7Lorsque vos papillotes sont prêtes, placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 20 minutes. Vous pouvez les déposer directement sur la grille du four ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour une meilleure répartition de la chaleur.
8Au bout de 20 minutes de cuisson, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir. Cette étape permet à la viande de terminer sa cuisson et aux saveurs de se diffuser à cœur.
9Accompagnez vos papillotes de poulet d'un accompagnement de votre choix. Des haricots verts vapeur ou des tagliatelles fraîches se marieront parfaitement avec la sauce crémeuse aux herbes. Vous pouvez également ajouter un peu de riz ou de quinoa pour un repas plus complet.
10Et voilà, vos papillotes de poulet à la crème et aux herbes de Provence sont prêtes à être dégustées ! Bon appétit !
