Papillotes de poulet au citron vert et melon

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Pendant que le four chauffe, coupez les blancs de poulet en petits cubes d'environ 2 cm de côté.

3Prenez un melon bien mûr et coupez-le en quatre. Retirez les graines et la peau, puis découpez chaque quartier en fines lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

4Coupez ensuite le citron vert en fines rondelles.

5Munissez-vous de quatre feuilles de papier sulfurisé d'environ 30 cm sur 30 cm. Disposez au centre de chaque feuille quelques cubes de poulet, quelques lamelles de melon et quelques rondelles de citron vert.

6Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.

7Refermez soigneusement les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé pour former des petits paquets hermétiques.

8Enfournez les papillotes pendant 15 minutes.

9À la sortie du four, ouvrez délicatement les papillotes et versez un peu de lait de coco dans chacune d'elles.

10Servez immédiatement, en veillant à ce que le poulet soit bien cuit et le melon encore légèrement croquant.

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