Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le à 175°C (thermostat 5-6) pour qu'il préchauffe pendant que vous préparez les ingrédients.
2Prenez une tomate et un champignon, lavez-les soigneusement à l'eau claire.
3Coupez la tomate en deux, puis découpez chaque moitié en fines lamelles.
4Retirez le pied du champignon et émincez-le finement.
5Épluchez l'oignon et la gousse d'ail. Hachez-les grossièrement.
6Faites chauffer une poêle adhésive (ou utilisez une goutte d'huile d'olive si nécessaire). Mettez le champignon et l'oignon émincés dans la poêle et faites-les revenir quelques minutes.
7Déposez une escalope de poulet sur une feuille de papier aluminium. Répartissez la moitié du champignon et de l'oignon sautés sur l'escalope, en ajoutant également la moitié de l'ail haché.
8Disposez une demi-tomate autour de l'escalope, en la recouvrant légèrement.
9Saupoudrez l'ensemble d'une pincée de piment (selon vos goûts) et d'une pincée de basilic.
10Refermez la papillote en repliant les bords du papier aluminium pour former un paquet hermétique.
11Répétez les étapes 7 à 10 pour la deuxième escalope.
12Placez les deux papillotes dans un plat allant au four.
13Enfournez le plat à 175°C (thermostat 5-6) pendant 30 minutes.
14Au bout de 30 minutes, sortez le plat du four et laissez les papillotes reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
15Servez les escalopes de poulet en papillote bien chaudes, accompagnées de la garniture de champignons, d'oignons et de tomates.
