Papillotes de poulet aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher l'oignon blanc et le ciseler finement.

2Lavez soigneusement les courgettes et coupez leurs extrémités. Découpez-les ensuite en tronçons réguliers et évidez-les à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne pour retirer les pépins centraux.

3Passez aux poivrons : lavez-les, ôtez le pédoncule ainsi que les cotes blanches et les parties blanches. Enfin, découpez la chair en morceaux de taille similaire.

4Lavez ensuite les tomates et coupez-les en quartiers.

5Munissez-vous de papier sulfurisé pour confectionner vos papillotes.

6Salez et poivrez généreusement les blancs de poulet.

7Déposez chaque blanc de poulet au centre d'une papillote. Ajoutez ensuite les tronçons de courgettes, de poivrons et d'oignons, puis les quartiers de tomate. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive et de vin blanc.

8Refermez hermétiquement vos papillotes en les pliant soigneusement.

9Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez-les à 180°C pendant 20 minutes.

10Pendant la cuisson, préparez les copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.

11Une fois les 20 minutes écoulées, sortez les papillotes du four et ouvrez-les délicatement. Parsemez chaque papillote de copeaux de parmesan et de thym frais pour une touche aromatique finale.

12Savourez vos papillotes gourmandes au poulet et légumes !

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