Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Prenez vos filets de rascasse et placez-les délicatement, un par un, dans des papillotes individuelles. Vous pouvez utiliser du papier aluminium ou du papier sulfurisé pour les réaliser.
3Ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive sur chaque filet de poisson.
4Coupez des tomates cerises en deux et répartissez-les sur la rascasse dans chaque papillote.
5Parsemez ensuite de persil et de thym frais pour parfumer le poisson.
6N'oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance avant de refermer soigneusement les papillotes. Vous pouvez les plier en forme de bonbon pour éviter toute fuite.
7Enfournez les papillotes pendant environ 25 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur des filets.
8Une fois cuites, sortez les papillotes du four avec précaution et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
9Servez les papillotes de rascasse bien chaudes, accompagnées d'une garniture de votre choix comme des pommes de terre vapeur ou une salade fraîche.
