Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour le préparer à recevoir vos délicieuses papillotes.
2Pendant que le four chauffe, nettoyez soigneusement les champignons. Il est important de retirer toute trace de terre ou de résidus pour savourer pleinement votre plat.
3Sur une planche de cuisine, découpez vos champignons en fins bâtonnets. La finesse permettra une cuisson rapide et harmonieuse.
4Découpez ensuite 8 carrés de papier aluminium. Ces carrés serviront à confectionner vos papillotes, de petits paquets hermétiques qui préserveront les saveurs et la tendreté du poisson.
5Posez chaque filet de rouget au centre d'un carré de papier aluminium. N'hésitez pas à choisir de beaux filets, frais, pour un goût optimal.
6Ajoutez ensuite sur chaque filet un filet d'huile d'olive. Ce filet apportera de la rondeur et de la gourmandise à votre plat.
7Pour une note aromatique, déposez une feuille de basilic frais sur chaque filet. Le basilic apportera une touche de fraîcheur et de parfum délicatement anisée.
8Garnissez chaque filet de quelques bâtonnets de champignons. La quantité est à votre convenance, selon vos envies.
9Pour une alliance subtile de textures et saveurs, entourez chaque filet d'une tranche de jambon de Parme. Le jambon, légèrement salé, apportera un contrepoint intéressant au goût subtil du rouget.
10Refermez hermétiquement chaque papillote en repliant les bords du papier aluminium. Cette fermeture maintiendra l'humidité et cuira le poisson à la perfection.
11Enfournez les papillotes pour une cuisson de 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon l'épaisseur des filets, n'hésitez pas à surveiller.
12Après cuisson, sortez les papillotes du four et servez-les immédiatement, en prenant garde aux vapeurs chaudes qui s'échappent à l'ouverture.
