Poisson au four méditerranéen

Étapes de réalisation

1Commençons par les légumes : épluchez le poivron et les tomates, puis retirez les pépins du poivron. Découpez ensuite les deux légumes en petits dés.

2Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Une fois l'huile bien chaude, faites dorer l'oignon haché.

3Ajoutez le poivron et les tomates aux oignons dorés. Salez et poivrez généreusement le tout, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.

4Transférez le mélange de légumes dans un plat à four. Parsemez de thym, de laurier et d'olives noires.

5Préparez le poisson : videz et écaillez-le, puis salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur.

6Déposez le poisson sur le lit de légumes dans le plat à four. Recouvrez-le de rondelles de citron.

7Arrosez le poisson d'un filet d'huile d'olive et de 10 cl de vin blanc.

8Enfournez le plat pendant 20 minutes.

9Servez le poisson chaud accompagné de pâtes.

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