Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C pendant 15 minutes. Pendant ce temps, préparez vos ingrédients.
2Prenez votre filet de sandre et coupez-le en quatre portions égales.
3Lavez et coupez votre courgette en fins bâtonnets. Vous pouvez les couper en julienne pour un aspect plus fin.
4Ciselez finement votre ciboulette.
5Prenez quatre morceaux de papier aluminium et huilez-les légèrement à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts.
6Placez un morceau de filet de sandre au centre de chaque feuille d'aluminium.
7Disposez les bâtonnets de courgette autour du poisson, en formant un petit nid.
8Ajoutez quelques rondelles de tomate et de citron sur le dessus du poisson.
9Salez et poivrez à votre convenance, puis parsemez de ciboulette ciselée.
10Versez un filet d'huile d'olive sur chaque papillote.
11Refermez les papillotes en pliant les bords du papier aluminium vers le haut, en formant un petit paquet hermétique.
12Enfournez les papillotes pendant 20 minutes à 200°C.
13Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
14À l'aide d'une assiette, ouvrez délicatement les papillotes et servez le sandre accompagné de son lit de courgettes et des rondelles de tomates et de citron.
15Vous pouvez déguster votre sandre en papillote avec un accompagnement de riz, de pommes de terre vapeur ou d'une salade verte.
