Préparation10min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, lavez soigneusement votre saumon à l'eau froide et séchez-le à l'aide de papier absorbant.
2Prenez deux carrés de papier aluminium et huilez-les légèrement. Cela évitera au saumon d'accrocher pendant la cuisson.
3Sur chaque carré de papier aluminium, étalez une feuille de laitue. Cette dernière apportera une saveur fraîche et délicate à votre plat.
4Déposez délicatement le saumon sur la feuille de laitue, en veillant à ce que la peau soit tournée vers le haut.
5Répartissez une cuillère à café de crème épaisse sur chaque pavé de saumon. La crème épaisse apporte une texture onctueuse et un léger goût acidulé.
6Parsemez ensuite chaque portion de câpres et d'un peu de jus de câpres. Les câpres ajouteront une touche de peps et de saveur légèrement salée.
7Terminez en ajoutant quelques brins d'estragon sur chaque pavé de saumon. L'estragon apportera une note aromatique fraîche et anisée.
8Refermez délicatement les papillotes de papier aluminium en veillant à ce que les bords soient bien scellés. Cela permettra au saumon de cuire à la vapeur et de conserver toutes ses saveurs.
9Déposez les papillotes dans le panier de votre cuiseur vapeur et faites cuire pendant 25 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur des pavés de saumon.
10Une fois la cuisson terminée, laissez reposer les papillotes quelques minutes avant de les ouvrir. Cela permettra au saumon de se détendre et aux saveurs de se développer.
11Servez votre saumon à la vapeur aux câpres et à l'estragon accompagné de pommes de terre vapeur, de riz ou d'une salade verte. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive ou quelques gouttes de jus de citron pour relever le tout.
