Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez les pommes de terre soigneusement et séchez-les. Découpez cinq grands carrés de papier aluminium. Enveloppez une pomme de terre non pelée dans chaque carré, en refermant hermétiquement le papier aluminium.
2Allumez votre four à 220°C (thermostat 7).
3Placez les papillotes bien fermées sur une plaque de cuisson et enfournez-les pour 45 minutes.
4Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile, sans le faire colorer.
5Coupez le saumon fumé en tranches et mixez-le avec l'oignon cuit. Réservez cette préparation.
6Sortez les papillotes du four. Découpez le haut des pommes de terre cuites et évidez-en quatre d'entre elles.
7Épluchez la cinquième pomme de terre et écrasez-la à la fourchette avec le beurre. Incorporez ensuite la préparation mixée de saumon et d'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8Garnissez les quatre pommes de terre évidées avec la purée de saumon et de pommes de terre. Décorez chaque papillote avec quelques œufs de truite.
9Dégustez ce plat savoureux immédiatement, accompagné d'une salade verte, par exemple.
