Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par allumer votre four et le mettre à température maximum (210°C).
2Sur un carré de papier aluminium (de la taille de votre main), déposez un pavé de saumon frais. Assaisonnez généreusement le saumon avec les épices et herbes de votre choix : sel, poivre, ail (en petits cubes), ciboulette (ciselée) et, si vous aimez, une pointe de curry.
3Déposez une tranche fine de citron au centre du saumon, puis une petite cuillère de votre fromage frais préféré sur chaque côté de la tranche de citron.
4Pliez soigneusement le papier d'aluminium en une papillote, en soulevant les bords du papier et en les serrant vers le centre, pour créer un petit paquet étanche. Veillez à ce que le pliage soit étanche pour que les saveurs restent concentrées et que le poisson cuise correctement.
5Recommencez les étapes 2 à 5 avec votre deuxième pavé de saumon et son papier aluminium.
6Rapprochez les deux papillotes sur la plaque du four et enfournez-les pour environ 30 minutes.
7Pendant ce temps, lavez et préparez vos légumes d'accompagnement. Vous pouvez par exemple utiliser des brocolis coupés en bouquets, des carottes coupées en rondelles, etc. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et de sel, et faites-les cuire à la vapeur ou blanchir pendant 10-15 minutes pour qu'ils soient tendres.
8Lorsque le minuteur sonne, sortez délicatement les papillotes du four (attention, ça va être chaud !). Déposez chaque papillote sur une assiette, coupez le haut pour laisser s'échapper la vapeur parfumé, et accompagnez-la de légumes.
9Savourez votre saumon cuit en papillote, tendre et moelleux, accompagné des légumes et du jus délicieux de la cuisson. Bon appétit !
