Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 170°C. Avant de commencer, assurez-vous que votre four est bien chaud afin que le saumon cuise uniformément.
2Préparer les papillotes. Prenez deux feuilles de papier sulfurisé de taille moyenne et pliez-les en deux pour former des papillotes. Chaque papillote devra pouvoir accueillir un pavé de saumon.
3Placer le saumon dans les papillotes. Déposez un pavé de saumon au centre de chaque papillote. Saupoudrez-le généreusement de curry selon vos goûts.
4Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre. Versez un peu de lait de coco dans chaque papillote, en fonction de l'épaisseur que vous souhaitez obtenir pour la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
5Refermer les papillotes. Repliez les bords du papier sulfurisé pour former des papillotes hermétiquement fermées. Vous pouvez également utiliser des agrafes ou de la ficelle de cuisine pour les maintenir fermées.
6Enfourner les papillotes pendant environ 1 heure. Placez les papillotes fermées sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 1 heure.
7Vérifier la cuisson. Après une heure, ouvrez délicatement une papillote pour vérifier que le saumon est cuit. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
8Servir. Une fois le saumon cuit, ouvrez les papillotes et servez le poisson accompagné du jus de cuisson et d'un accompagnement de riz, de légumes ou de salade.
