Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Munissez-vous d’une poêle et d’un plat allant au four.
2Versez un filet d’huile d’olive dans la poêle. Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans la poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Continuez la cuisson à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement.
3Découpez 4 grandes feuilles de papier aluminium. Disposez une feuille d’aluminium dans le plat et repliez les bords pour former une barquette. Répétez l’opération pour chacun des pavés de saumon.
4Déposez un pavé de saumon au centre de chaque papillote. Répartissez les oignons caramélisés équitablement sur les pavés de saumon. Ajoutez 1/2 cuillère à café de curry et une de gingembre sur chaque saumon. Versez 1 cuillère à soupe de crème liquide et 1 cuillère à soupe de miel sur chacun d’eux. Déposez une petite noix de beurre sur chaque pavé. Salez et poivrez généreusement à votre convenance.
5Refermez hermétiquement les papillotes en rassemblant les bords du papier aluminium et en les torsadant sur le dessus. Enfournez les papillotes et laissez cuire pendant 20 minutes environ, en vérifiant la cuisson au bout de 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrment selon votre four.
6Une fois cuits, sortez les papillotes du four. Ouvrez-les délicatement pour éviter de vous brûler avec la vapeur. Dégustez immédiatement, accompagné de riz, de légumes vapeur ou d’une salade verte.
