Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tapissez le panier vapeur de votre Cookeo d'une feuille de cuisson. Déposez délicatement vos pavés de saumon sur cette feuille.
2Versez le beurre dans la cuve du Cookeo et faites-le fondre sur le mode 'réchauffer'. Ajoutez ensuite les échalotes finement hachées et faites-les revenir doucement pendant 6 minutes.
3Soulevez le panier vapeur et versez le vinaigre, la moutarde, la crème et le vin blanc sur les échalotes. Replacez le panier contenant le saumon dans la cuve.
4Salez et poivrez généreusement le saumon et la sauce à l'échalote. Refermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 4 minutes.
5Une fois la cuisson terminée, servez chaque pavé de saumon nappé de la sauce à l'échalote. Accompagnez votre plat de riz ou de tagliatelles de courgette.
