Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Déposez une feuille de cuisson dans le panier vapeur de votre Monsieur Cuisine. Posez ensuite les pavés de saumon sur la feuille.
2Mettez le beurre et les échalotes coupées dans la cuve du Monsieur Cuisine. Installez ensuite le panier vapeur contenant le saumon dans la cuve.
3Lancez la cuisson pendant 6 minutes à vitesse 1, 90°C, en marche à gauche. Cette cuisson va précuire le saumon et démarrer la cuisson des échalotes.
4Après 6 minutes, soulevez le panier vapeur. Versez le vinaigre, la moutarde, la crème et le vin sur les échalotes dans la cuve.
5Remettez le panier vapeur contenant le saumon dans la cuve. Salez, poivrez le saumon et les échalotes.
6Relancez la cuisson pendant 14 minutes à vitesse 1, 100°C, en marche à gauche. Le saumon va terminer sa cuisson et la sauce va épaissir.
7Servez chaque pavé de saumon sur une assiette. Nappez-le généreusement de sauce à l'échalote.
8Accompagnez le plat de riz ou de tagliatelles de courgette (selon votre préférence).
9Régalez-vous !
