Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale.
2Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide salée. Ajoutez l'ail, le thym et l'oignon finement hachés.
3Portez l'eau à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et faciles à écraser à la fourchette.
4Égouttez les pommes de terre et réservez l'eau de cuisson.
5Écrasez les pommes de terre en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Incorporez progressivement le lait chaud et 50 g de beurre en mélangeant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
7Beurrez généreusement une terrine ou un plat à gratin.
8Répartissez la moitié de la purée dans le fond du plat.
9Parsemez généreusement la surface de gruyère râpé.
10Ajoutez le reste de la purée et lissez la surface.
11Creusez 4 petits puits dans la purée à l'aide d'une cuillère à soupe.
12Déposez délicatement un œuf cru dans chaque puits. Assaisonnez les œufs avec un peu de sel et de poivre.
13Recouvrez les œufs avec le reste du gruyère râpé et saupoudrez de chapelure.
14Répartissez quelques noisettes de beurre sur la surface du plat.
15Enfournez le plat pendant 10 minutes en position grill, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et les œufs cuits à votre convenance.
16Servez chaud, avec une salade verte par exemple.
