Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Recette du Bœuf Bourguignon pour les débutants
2Commençons par laver et éplucher les pommes de terre à l'aide d'un économe. Découpez-les ensuite en petits dés réguliers, d'environ 2 cm de côté. Épluchez également les oignons et hachez-les finement, sans oublier d'enlever le germe central.
3Hachez l'ail et ciselez finement le persil, en veillant à ne pas inclure les tiges trop épaisses.
4Dans une sauteuse, faites chauffer deux belles cuillères d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et laissez-les fondre doucement pendant 2-3 minutes, en remuant régulièrement. Incorporez ensuite l'ail haché et le persil ciselé.
5Ajoutez les dés de pommes de terre et la viande coupée en cubes dans la sauteuse. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les pommes de terre ne collent au fond. Attention, les pommes de terre ne doivent pas colorer, elles doivent seulement ramollir légèrement.
6Versez ensuite la crème fraîche, le vin rouge, la muscade fraîchement râpée, la moutarde, le sel et le poivre noir moulu à votre convenance. Mélangez délicatement l'ensemble.
7Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant au moins 20 à 30 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson des pommes de terre et la consistance de la sauce. Si les pommes de terre ne sont pas encore fondantes, prolongez la cuisson quelques minutes.
8Votre Bœuf Bourguignon est prêt ! Servez-le bien chaud, accompagné de pain frais et d'un verre de vin rouge, pour un moment gourmand et convivial.
9N'oubliez pas que la clé d'un Bœuf Bourguignon réussi est la lenteur de la cuisson. Laissez le temps aux saveurs de se développer et aux pommes de terre de fondre délicatement. Bon appétit !
