Parmentier de bœuf aux haricots verts

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes de terre et les laver soigneusement. Lavez également les haricots verts.

2Faites cuire les pommes de terre et les haricots verts à la vapeur pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3Pendant ce temps, épluchez l'oignon et la gousse d'ail, puis hachez-les finement. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

4Ajoutez la viande hachée à la sauteuse et faites-la dorer. Incorporez ensuite le coulis de tomate et le thym. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. N'hésitez pas à ajouter une pincée de sucre pour atténuer l'acidité de la sauce tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5Une fois les légumes cuits, mixez-les avec un peu de beurre pour obtenir une purée homogène. Salez et poivrez à votre convenance.

6Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

7Dans un plat allant au four, étalez la sauce à la viande en premier. Recouvrez ensuite avec la purée de légumes. Nappez le tout de béchamel et parsemez de gruyère râpé.

8Enfournez le plat et laissez gratiner pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

9Servez votre gratin bien chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.

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