Préparation45min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1épluchez les pommes de terre et découpez-les en morceaux. Plongez-les ensuite dans une grande casserole d'eau salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème. Ajoutez une pincée de noix de muscade pour parfumer le tout.
3une fois cuites, égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes.
4versez progressivement le lait et la crème chauffés dans la purée, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène et onctueuse. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre selon votre goût.
5hachez finement la langue de bœuf, les oignons et l'ail. Mélangez le tout et ajoutez du persil ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.
6dans un plat à gratin beurré, répartissez une couche de purée. Recouvrez ensuite d'une couche de hachis de viande. Répétez l'opération en terminant par une couche de purée. Vous pouvez parsemer de gruyère râpé sur la surface pour un gratin encore plus gourmand.
7enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
8sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster. Accompagnez-le d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
