Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la cuisson des pommes de terre : Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition. Plongez-y les pommes de terre entières et non pelées. Le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre, environ 20 à 30 minutes pour des pommes de terre moyennes. Vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette, la lame doit s'enfoncer facilement. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
2Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la langue de boeuf : Sortez la langue de boeuf du réfrigérateur et coupez-la en fines rondelles régulières. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un trancheur à viande pour faciliter l'opération.
3Une fois les pommes de terre refroidies, pelez-les soigneusement. Vous pouvez utiliser un économe ou un couteau. Coupez ensuite les pommes de terre en rondelles de la même épaisseur que les rondelles de langue.
4Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. La quantité de moutarde dépend de votre goût, n'hésitez pas à l'ajuster en fonction de vos préférences.
5Dans un saladier, mélangez les rondelles de pommes de terre et les rondelles de langue de boeuf. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6Parsemez la salade de persil frais haché. Servez la salade immédiatement, accompagnée de quelques tranches de pain grillé.
