Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez et coupez en cubes les pommes de terre, les carottes et la courge. Placez les légumes dans un autocuiseur et faites-les cuire pendant 20 minutes.
2Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Plongez le poisson dans l'eau bouillante et laissez cuire environ 8 minutes.
3Allumez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
4Une fois cuit, égouttez le poisson et émiettez-le au fond d'un plat à gratin préalablement beurré.
5Avec un presse-purée ou un mixeur plongeant, réduisez les légumes cuits en purée. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
6Étalez la purée de légumes sur le poisson émietté dans le plat à gratin.
7Mixez les biscottes, le persil et l'ail pour obtenir une chapelure grossière. Saupoudrez la chapelure uniformément sur la couche de purée.
8Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 20 minutes à 200°C. La surface doit être dorée et croustillante.
9Votre parmentier de poisson léger est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le d'une salade verte ou de crudités pour un repas complet et équilibré.
