Préparation1h
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et émincer finement l'ail et les oignons.
2Pelez ensuite les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
3Préparez la courge en la pelant et en la coupant en petits dés.
4Dans une sauteuse, faites suer les oignons et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive, sans les laisser colorer.
5Ajoutez la viande hachée et mélangez bien pour la séparer en petits morceaux.
6Laissez cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
7Incorporez ensuite l'eau, le cube de bouillon émietté, les graines de cumin, du poivre et du sel si besoin.
8Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
9Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes.
10Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée. Incorporez le lait chaud et 50g de crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée.
11Dans une poêle, faites revenir les dés de potiron dans un filet d'huile d'olive, en remuant et en écrasant les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres (environ 15 minutes).
12Écrasez grossièrement les morceaux de potiron, ajoutez 50g de crème fraîche, le persil haché, du sel et du poivre.
13Préparez vos cocottes en répartissant la purée de pommes de terre au fond de chacune d'elles.
14Recouvrez la purée de viande hachée cuite.
15Terminez par une couche de potiron écrasé.
16Saupoudrez généreusement de comté râpé.
17Enfournez les cocottes pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien chaud et le dessus bien gratiné.
18Couvrez les cocottes et apportez-les directement à table.
19Servez ce délicieux gratin gourmand bien chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
