Préparation1h
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéDifficile
Étapes de réalisation
1Hacher finement le potiron cru et les oignons.
2Mélanger la viande hachée avec les épices, les herbes aromatiques de votre choix, la chapelure, l'œuf, les oignons et le potiron hachés. Assaisonner selon votre goût.
3Former des boulettes légèrement pointues, en forme de poire.
4Faire chauffer une poêle avec un peu de margarine.
5Déposer les boulettes dans la poêle et les faire cuire à feu doux.
6Retourner régulièrement les boulettes et ajouter un peu d'eau de temps en temps pour éviter qu'elles ne brunissent trop.
7Déposer les boulettes cuites sur du papier absorbant et les laisser refroidir.
8Découper 10 cercles de pâte brisée suffisamment grands pour recouvrir entièrement les boulettes.
9Humidifier les bords des cercles de pâte avec de l'eau.
10Déposer un cercle de pâte sur chaque boulette et replier la pâte en soudant le centre.
11Façonner 4 petites pattes et un museau en pinçant la pâte avec les doigts.
12Coller 2 petites oreilles en pâte brisée sur le dessus de chaque 'rat'.
13Enfoncer 2 clous de girofle pour les yeux et 2 ou 4 petites moustaches en utilisant de la queue de persil ou des feuilles de romarin.
14Façonner une longue queue en roulant un boudin de pâte brisée entre les paumes des mains et la coller au dos de chaque 'rat'.
15Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
16Badigeonner les 'rats' avec un jaune d'œuf délayé dans un peu de lait.
17Enfourner les 'rats' pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
18Servir chaud avec quelques feuilles de salade et laissez vos convives découvrir avec surprise ces petits 'rats' savoureux !
