Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 200°C.
2Epluchez la carotte, la pomme de terre et le panais, puis coupez-les en petits morceaux de taille similaire.
3Mélangez délicatement les morceaux de carotte avec la chair de saucisse.
4Répartissez ce mélange dans un plat à gratin en tassant légèrement pour une cuisson uniforme.
5Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole.
6Plongez-y les dés de pommes de terre et de panais et laissez cuire pendant 10 minutes.
7Egouttez soigneusement les pommes de terre et le panais cuits.
8Remettez-les dans la casserole sur feu doux et ajoutez le beurre.
9Ecrasez les légumes à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette pour obtenir une purée onctueuse.
10Incorporez l'emmental râpé en mélangeant bien.
11Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
12Recouvrez le mélange chair de saucisse-carotte avec la purée de pommes de terre et panais en l'étalant uniformément sur toute la surface.
13Enfournez le plat à gratin pendant 15 minutes à 200°C.
14Surveillez la cuisson : le gratin doit être bien doré sur le dessus.
15Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.
