Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par détailler vos légumes-racines en petits morceaux. Versez ensuite un filet d'huile d'olive dans une grande casserole et faites-les revenir quelques minutes tout en remuant.
2Émiettez un bouillon cube et ajoutez-le à la mixture. Remuez bien et incorporez ensuite la laitue, préalablement lavée et coupée en gros morceaux.
3Laissez mijoter à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la laitue commence à 'se flétrir' comme des épinards.
4Une fois cette étape atteinte, ajoutez de l'eau à hauteur des ingrédients et laissez mijoter pendant une demi-heure environ à feu moyen.
5Enfin, mixez le tout à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
6Votre soupe réconfortante est prête à être dégustée ! Servez-la bien chaude et savourez sa texture onctueuse et ses saveurs délicates.
