Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par torréfier les noisettes sous le grill pendant 8 minutes. Mixez-les ensuite avec les gousses d'ail et le parmesan.
2Conservez la peau des noisettes, car elle offrira un arôme plus intense à votre pesto.
3Ajoutez le basilic ciselé et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
4Assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre, puis réservez-le.
5Tamisez la farine et placez-la dans un saladier.
6Incorporez les œufs, le lait et l'huile tout en fouettant énergiquement.
7Assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre.
8Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic ciselé à la pâte.
9Beurrez généreusement 6 moules à tartelettes. Sucrez le pourtour et le fond de chaque moule pour obtenir un résultat caramélisé.
10Versez la pâte dans les moules et enfournez à 150°C.
11Surveillez la cuisson des pascades. Si les bords ne montent pas, augmentez légèrement la température du four. Si les bords montent trop vite, baissez la température.
12Une fois les pascades bien dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
13Coupez les tomates cerises en deux. Choisissez des tomates de différentes couleurs pour un visuel plus attrayant.
14Sur chaque pascade refroidie, étalez une couche de pesto.
15Disposez les demi-tomates cerises harmonieusement sur le pesto.
16Placez une boule de burrata au centre de chaque pascade.
17Servez vos pascades à la Burrata et tomates cerises fraîchement préparées et savourez leur délicieux mélange de saveurs et de textures. Régalez-vous !
