Pâte à crêpes

Étapes de réalisation

1Mélanger les ingrédients secs. Commencez par verser la farine dans un grand bol. Creusez un puits au centre de la farine.

2Ajouter les œufs. Cassez les œufs dans le puits de farine et mélangez délicatement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.

3Incorporer les liquides. Commencez par ajouter une petite quantité de lait et d'eau en mélangeant constamment. Continuez à ajouter les liquides petit à petit, en veillant à ce que le mélange soit bien homogène et sans grumeaux.

4Ajouter l'huile et le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet d'huile et une pincée de sel à la pâte. Mélangez bien.

5Laisser reposer la pâte. Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes, cela permettra au gluten de se détendre et d'obtenir une pâte plus souple et facile à travailler.

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