Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 200°C pour que votre four soit prêt à accueillir votre belle tourte.
2Pelez vos oignons, coupez-les en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Laissez-les dorer doucement en remuant de temps en temps.
3Ajoutez la viande hachée à vos oignons dorés, salez, poivrez et mélangez bien. Laissez mijoter environ 5 minutes, en émiettant la viande à l'aide d'une cuillère en bois.
4Déroulez votre pâte feuilletée et étalez-la dans un moule à tarte. Veillez à ce que la pâte dépasse largement du bord du moule, car vous la rabattrez plus tard pour former une jolie bordure. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
5Garnissez le fond de tarte avec votre préparation à base de viande hachée et d'oignons.
6Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur, par-dessus la garniture, pour former une bordure épaisse et croustillante.
7Dans un petit bol, battez un jaune d'œuf à l'aide d'une fourchette. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez le bord de votre tourte avec le jaune d'œuf battu.
8Enfournez votre tourte à 200°C pendant 45 minutes. Surveillez la cuisson, et si la tourte brunit trop vite, recouvrez-la d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'elle ne brûle.
9Une fois cuite, laissez la tourte reposer quelques minutes hors du four avant de la démouler et de la découper. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte et d'un bon verre de vin rouge.
