Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéDifficile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
2Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4Incorporez ensuite la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez le persil haché. Mélangez bien le tout.
5Pendant ce temps, étalez la première pâte brisée sur une plaque de cuisson légèrement farinée.
6Préparez la deuxième pâte brisée en perçant un petit trou au centre.
7Dans un bol, battez le jaune d'œuf à l'aide d'une fourchette. Badigeonnez ensuite la première pâte brisée avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. Réservez.
8Déposez la préparation à base de viande sur la première pâte brisée. Recouvrez ensuite le tout avec la deuxième pâte brisée, en veillant à bien souder les bords.
9Badigeonnez la surface de la tourte avec le reste de jaune d'œuf.
10Enfournez la tourte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
11Sortez la tourte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir chaude.
