Pâte à tarte express

Étapes de réalisation

1Commencez par la farine. Dans un saladier assez grand, versez la farine. Assurez-vous qu'il y ait suffisamment d'espace pour que vous puissiez travailler la pâte confortablement par la suite.

2Ajoutez la margarine. Déposez la margarine sur la farine, en un seul bloc.

3Incorporez la margarine. A l'aide d'une spatule, mélangez la margarine à la farine en donnant des petits coups de haut en bas. Ne travaillez pas la pâte trop longtemps, juste assez pour que la margarine soit bien répartie dans la farine.

4Ajoutez les liquides. Incorporez soigneusement l'eau, l'huile et le liquide (crème) à la préparation. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, jusqu'à ce que les liquides soient complètement absorbés par la farine et la margarine.

5Repos au réfrigérateur. Transférez la pâte dans un film alimentaire et formez une boule. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 3 heures. Cette étape de repos est essentielle pour que le gluten se détende et que la pâte soit plus facile à travailler par la suite.

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