Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2Ensuite, déroulez votre première pâte brisée et étalez-la dans un moule à manqué ou à tarte en veillant à ce que la pâte dépasse légèrement des bords du moule. Vous pourrez ainsi la rabattre plus tard pour former une belle bordure.
3Coupez le poulet, le lard et les champignons en morceaux de taille similaire. Faites chauffer une poêle avec du beurre et faites-y revenir le poulet, le lard et les champignons pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4Ajoutez ensuite le cube de bouillon de volaille émietté, le curry, la crème fraîche, le sel et le poivre à la poêle. Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant quelques minutes.
5Versez la préparation à base de poulet, de lard et de champignons dans le moule à tarte. Déroulez la deuxième pâte brisée et recouvrez-en la garniture. Soudez bien les bords des deux pâtes en les pinçant ensemble.
6Pour éviter que la vapeur ne fasse gonfler la pâte pendant la cuisson, pensez à faire une cheminée au centre de la tarte. Vous pouvez pour cela utiliser un couteau pointu ou la pointe d'un ciseau.
7Badigeonnez la surface de la tarte avec un jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau. Cela permettra à la pâte de dorer et de devenir croustillante à la cuisson.
8Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit cuite à cœur.
9Servez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
