Pâte brisée (companion)

Étapes de réalisation

1Munissez-vous de votre Companion et de l'outil batteur K. Versez la farine et le sel dans la cuve (et le sucre si vous souhaitez une pâte sucrée). N'oubliez pas le beurre ! Incorporez-le délicatement à la farine using the batteur K for 1 minute at 0°C and a speed of 5. Vous devriez obtenir une texture semblable à de la semoule grossière.

2Versez maintenant le lait ou l'eau dans la cuve et mélangez à nouveau avec l'outil batteur K for 30 seconds at 0°C and a speed of 6. La magie opère, et la pâte se transforme en une splendide boule.

3Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Transférez-la ensuite dans un moule à tarte ou un cercle, à votre convenance. Laissez libre cours à votre imagination pour la garniture, et hop, au four !

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